המתכונים שלי מתארחים אצל שלומית חדשות ועדכונים:

מתכונים

הרשמה לניוזלטר:

סלטים ורטבים סלט בריאות שורשי

סלט בריאות שורשי - חיטה וירקות שורש

בראשית, הדגן היה המרכיב העיקרי בתזונת האדם. הנביטה של הזרע היבש באדמה הפכו אותו לסמל של שפע חקלאי ותחייה. החיטה מבטאת את צדו הרוחני והאינטלקטואלי של האדם - החוכמה והדעת, היסוד הראשון הדרוש לבנין האישיות.

החיטה מופיעה ראשונה במניין שבעת המינים בהם נתברכה הארץ.

היא משביעה ובשילוב עם שורשים טריים היא מאכל בריא, שופע ומיטיב עם הגוף והנפש.

 

מצרכים:

1 כוס זרעי חיטה

גזר

צנוניות

קולורבי

שורש סלרי

3 גבעולי בצל ירוק

2 ס"מ ג'ינג'ר טרי

חופן צימוקים שחורים או חמוציות לא מסוכרות

חופן נענע טרייה

 

רוטב:

אפשרות ראשונה

1 כפית ממרח חרדל

2 כפות רוטב טריאקי

1 כף מיץ לימון

1 כפית דבש

מלח

 

אפשרות שנייה

1 כף שמן חמניות או תירס

1/2 כפית שמן שומשום

1 כף רוטב צ'ילי מתוק

1 כפית סילאן

1 כף סויה כפית מיץ לימון

 

קדימה, מתחילים!

מבשלים את החיטה בסיר בתוספת 3 כוסות מים כ-20 דקות, עד לריכוך כמו שאוהבים (כמו בפסטה, יש שאוהבים את ה"כמעט עשוי" ויש את העשוי עד רכות מלאה).

מסננים ומקררים.

את ירקות השורש מגרדים במגרדת גסה.

את הג'ינג'ר קוצצים לריבועים קטנטנים.

קוצצים את הבצל הירוק והנענע.

מערבבים את חומרי הרוטב המועדף.

מאחדים את כל המרכיבים בעזרת שני מזלגות, טועמים, מוסיפים מלח ומתקנים טעמים.

 

גיוונים:

לירקות שורש: סלק, שורש פטרוזיליה, שום, דלעת טרייה

עשבי תיבול: בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה

לקראת ראש השנה: רימונים, חגיגה לעין ולחיך

 

בריאות כבר אמרתי?

שרק נהיה בריאים ושמחים,
שלכם ובשבילכם,
שלומית לנדר ימאי
054-4300639

אהבתם? שתפו


2 תגובות

כתוב תגובה:


ok



אתי יבקובסקי
2017-03-23 20:42:53

בהצלחה שלומית נפגש בקרוב(דודה של אור וענבל)


rmdqivoc
2018-05-08 16:09:34

response.write(9728052*9824810)